Menu osteria piemonte

Bruschetta con martadella

Chrupiące pieczywo z mozzarellą, ricottą i mortadellą

Bruschetta con prosciutto crudo, pomodori secchi, carciofi, olive e acciughe

Chrupiące pieczywo z szynką parmeńską, suszonymi pomidorami, karczochami, oliwkami i anchois

Caprese

Pomidor przekładany mozzarellą, podawany ze świeżą bazylią, czarnymi oliwkami i oliwą D.O.P

Carpaccio di manzo

Carpaccio z najlepszej wołowiny, podawane z parmezanem i rukolą

Focaccia con rosmarino/pesto/aglio

Włoskie pieczywo z dodatkiem soli morskiej i oliwy D.O.P., do wyboru: z czosnkiem, z pesto lub z rozmarynem

Tagliere di fromaggi

Najlepsze Piemockie sery D.O.P (Bra duro, Bra tenero, Toma Piemontese, Gorgonzola, Colesardo dolce, Toma d’elva, miód, owoce, orzechy)

Tagliere di salumi con focaccia

Wędliny włoskie (Prosciutto di Parma, San Daniele, salami cotto Piemontese, mortadella, salami napoli, focaccia

Vitello Tonnato

Cienko krojona, pieczona cielęcina polana sosem z tuńczyka, kaparów i anchois

Gnocchi ai tre fromaggi Piemontesi

Gnocchi w sosie z piemonckich serów

Lasagne alla piemontese al forno

Domowa lasagne z sosem Ragu, pieczona w piecu

Risotto ai funghi Porcini

Risotto z aromatycznymi botowikami

Risotto nero di seppia con gamberi e levistico

Risotto z krewetkami, lubczykiem i porem

Spaghetti al pesto alla Genovese

Spaghetti z pesto z bazylii, prażonych orzechów pinii i parmezanem, z dodatkiem oliwy D.O.P

Tagliatelle al Ragu

Ręcznie robione Tagliatelle z klasycznym sosem z mięsa mielonego i pomidorów

Gnocchi con salsicia e crema di poro

Kluseczki gnocchi z salsicią duszoną w czerwonym winie i kremem z pora

Fettuccine con prosciutto Crudo e formaggio di capra

Domowe fettuccine z szynką Parmeńską DOP, kozim serem, pastą truflową, pomidorkami cherry i rukolą

Tagliatelle di farro con pollo e carciofi

Orkiszowe tagliatelle z kurczakiem, karczochami, świeżym szpinakiem i oliwą Carli Fratelli BIO

Fettuccine con manzo e funghi Porcini

Fettuccine z polędwicą wołową i borowikami

Tagliatelle nere di seppia ai frutti di mare

Czarne tagliatelle z owocami morza, w sosie z białego wina

Tagliatelle nere con gamberi e vino bianco

Czarne tagliatelle z krewetkami i sosem z białego wina

Tajarin ai funghi Porcini

Tajarin z aromatycznymi borowikami

Agnolotti plin al burro e salvia

Piemonckie pierożki nadziewane mięsem, podawane z masłem szałwią

Agnolotti plin con funghi porcini e pasta di tartufo bianco

Piemonckie pierożki nadziewane mięsem, podawane z aromatycznymi borowikami i pastą z białej trufli

Brasato al Barbera con pure e insalata di rucola

Wołowina długo marynowana i duszona w winie Barbera, podawana z pure i sałatką z rukoli

Filetto di manzo al pepe verde

Stek z polędwicy wołowej w sosie z zielonego pieprzu, podawany z ziemniaczanymi talarkami i grilowaną sałatą rzymską

Saltimbocca con pure e insalata di rucola

Płat cielęciny z szynką parmeńską D.O.P., duszony w winie Barbera, podawana z puree i mixem sałat

Filetto di salmone alla griglia con risotto allo zafferano

Grilowany stek z łososia podawany z szafranowym risotto

Fritto di calamari moscardini gamberi con insalta mista

Smażone kalmary, ośmiornice, krewetki w towarzystwie mieszanych sałat

Pizza ai Salami Misti

Sos pomidorowy, mozzarella, boczek, salami dojrzewające, szynka parmeńska D.O.P., szynka gotowana

Pizza al Formaggio

Biała pizza z najlepszymi Piemonckimi serami i świeżym tymiankiem

Pizza al Tonno

Sos pomidorowy, mozzarella, tuńczyk, kapary, cebula czerwona

Pizza alla Puttanesca

Sos pomidorowy, mozzarella, anchois, oliwki

Pizza Capricciosa

Sos pomidorowy, mozzarella, szynka, pieczarki portobello, oregano

Pizza con Coppa

Sos pomidorowy, mozzarella di Bufala, coppa di Parma, karczochy, natka

Pizza con Gamberi

Sos pomidorowy, mozzarella, krewetki, pancetta (boczek dojrzewający), natka pietruszki

Pizza con Mortadella

Ricotta, mozzarella di Bufala, mortadella, pistacje, rukola

Pizza con Pollo

Sos pomidorowy, mozzarella, kurczak grillowany, oliwki, czerwona cebula, rukola

Pizza con Prosciutto crudo e rucola

Sos pomidorowy, mozzarella, szynka parmeńska D.O.P., rukola, pomidorki cherry, parmezan

Pizza del Terun

Oryginalna mozzarella di bufala, sos pomidorowy, świeża bazylia

Pizza Diavola

Sos pomidorowy, mozzarella, szynka, salami Napoli, pikantne salami, cebula, marynowane papryczki

Pizza Frutti Di Mare

Sos pomidorowy, mozzarella, krewetki, ośmiorniczki baby, kalmary, natka pietruszki

Pizza Genovese

Pesto Genovese, mozzarella, pomidory suszone, oliwki,

Pizza Porcini

Sos śmietanowy, mozzarella, borowiki, pasta truflowa, parmezan, natka pietruszki

Pizza Salame Crudo

Sos pomidorowy, mozzarella, salami Crudo, cebula, oliwki

Pizza Salame Napoli

Sos pomidorowy, mozzarella, salami łagodne

Pizza Salame Piccante

Sos pomidorowy, mozzarella, pikantne salami

Pizza Vegetariana

Sos pomidorowy, mozzarella, karczochy, oliwki, pomidory suszone

Pizza Verde

Pizza „Zielona”- z ricottą, mozzarellą, rukolą i parmezanem

Insalata della Casa

Mix sałat, pieczone warzywa korzeniowe w ziołach, rwana mozzarella, szynka Parmeńska D.O.P., pestki dyni i słonecznika, dresing balsamiczny

Insalata con gamberi

Grillowane krewetki, crispie pancetta, sałata rzymska, sos z anchois i serem Castelmagno D.O.P., pomidor, kapary, kawałki sera Castelmagno  D.O.P.

Insalata con mozzarella di Bufala

Mozzarella di Bufala, pomidorki cherry marynowane w ziołach, Pesto Genovese, orzeszki Pini, oliwa D.O.P.

Insalata di Pollo

Grillowana pierś kurczaka, crispie pancetta, sałata rzymska, sos z anchois i serem Castelmagno D.O.P., pomidor, kapary, kawałki sera Castelmagno  D.O.P.

Insalata di Tonno

Tuńczyk, pomidor, cebula czerwona, mix sałat, jajko, oliwki, oliwa D.O.P

Zuppa di fagioli

Zupa z fasolą Borlotti

Brodo di rane e gallina classico con agnolotti

Tradycyjny włoski rosół z piemonckimi pierożkami

Crema di patate e pori

Krem z pora i ziemniaków

Vellutata di pomodoro

Aksamitny krem z pomidorów podawany z Pesto Genovese

Crostata di limone

Tarta z kremem cytrynowym i bezą parzoną

Meringa con caramello salato, caffè e noci

Beza z solonym karmelem, kawą i orzechami

Tiramisu

Tiramisu według naszego autorskiego przepisu

Brodo con pasta

Rosół z makaronem

Gnocchi al sugo di pomodori

Kluseczki gnocchi w sosie pomidorowym

Nuggets con patate fritte e pomodorini

Nagetsy podawane z frytkami i pomidorkami cherry

Albertengo Panettone MARRONS GLACE'S

Panettone pełne przepysznych kawałków i pysznego kremu Marron Glaces.

Albertengo wytwarza wysokiej jakości ciasto Panettone z naturalnymi drożdżami bez konserwantów i ze szlachetnych składników: wyjątkowy wybór, który wyróżnia Albertengo spośród innych Panettone pod względem zapachu i świeżości. Ekskluzywne opakowanie i wykonanie w całości ręczne!

Albertengo PANDORELLA CIUFFO

Miękkie niskie Pandoro, bogate w masło i jajka, wyrastało długo i cierpliwie na naturalnym zakwasie.

Albertengo wytwarza wysokiej jakości ciasto Panettone z naturalnymi drożdżami bez konserwantów i ze szlachetnych składników: wyjątkowy wybór, który wyróżnia Albertengo spośród innych Panettone pod względem zapachu i świeżości. Ekskluzywne opakowanie i wykonanie w całości ręczne!

Albertengo Panettone ALBICOCCA

Specjalność o niepowtarzalnym smaku dzięki moreli dodawanej bezpośrednio do ciasta.

Albertengo wytwarza wysokiej jakości ciasto Panettone z naturalnymi drożdżami bez konserwantów i ze szlachetnych składników: wyjątkowy wybór, który wyróżnia Albertengo spośród innych Panettone pod względem zapachu i świeżości. Ekskluzywne opakowanie i wykonanie w całości ręczne!

Albertengo Panettone CIOCCOLATO E CAFFE

Panettone pełne kawałków ciemnej czekolady połączone z aromatem kawy. Ozdobione glazurowanymi migdałami.

Albertengo wytwarza wysokiej jakości ciasto Panettone z naturalnymi drożdżami bez konserwantów i ze szlachetnych składników: wyjątkowy wybór, który wyróżnia Albertengo spośród innych Panettone pod względem zapachu i świeżości. Ekskluzywne opakowanie i wykonanie w całości ręczne!

Albertengo Panettone CIOCCOLONE

Panettone pełne kawałków czystej, ciemnej czekolady, ozdobione glazurowanymi migdałami, bez kandyzowanych owoców.

Albertengo Panettone VIN SANTO

Wspaniały specjał zrodzony z połączenia  intensywnego i aromatycznego Vino Santo Santa Cristina Valdichiana Toscana DOC 2014 z miękkim ciastem Panettone Albertengo.

Carli Pandolce GENOVESE

Dzięki oliwie z oliwek Carli Extra Virgin zinterpretowaliśmy na nowo jeden z najbardziej typowych liguryjskich specjałów cukierniczych, dzięki czemu jest jeszcze bardziej wyjątkowe i niepowtarzalne. Naszpikowane kawałkami owoców.

Carli Panettone CIOCCOLATO

Przygotowane ręcznie według oryginalnego przepisu, niezwykle bogate w kawałki czekolady. Dedykowany tym, którzy kochają autentyczność!

Carli Panettone CLASSICO

Ciasto arcydzieło, które zwycięża w pierwszym smaku dzięki ekskluzywnej recepturze i dodatku oliwy extra Virgin.

Carli Panettone SOFFICE

Klasyczne Panettone, bez żadnych dodatków.

Crema di nocciole e cacao 300g

Aksamitny i otulający krem z orzechów laskowych i kakao, dzięki doskonałej równowadze składników i oliwie z oliwek, która nadaje miękką i kremową konsystencję.

Filetti di acciuga 50g

Mięsiste, smaczne i niezwykle wszechstronne – filety z sardeli są doskonałymi sprzymierzeńcami w kuchni, nadając kreatywny charakter Twoim przepisom.

Filetti di Sgombro 190g

Całe i jednolite filety z Makreli w oliwie Extra Virgin

Filetti di tonno 220g

Filet z białego tuńczyka, jednolity i zwarty, o różowawo-białym kolorze. Delikatne mięso, rozpływające się w ustach.

Oliwa BIO 500ml

Oliwki wyłącznie z upraw ekologicznych, dedykowane osobom bliskim tematom żywienia ekologicznego. Idealne dla kochających aksamitne i harmonijne smaki.

Oliwa Cento per Cento Italian 500ml

Niepowtarzalny bukiet oraz owocowy i ostry zapach to cechy charakterystyczne, które wywodzą się z odmian oliwek, z których powstała ta oliwa,

Oliwa Delicato 500ml

Pełny i harmonijny smak. Prawdziwy klasyk na codziennym stole. Idealna do sałatek i pieczywa!

Oliwa Fruttato 500ml

Jej owocowe nuty dodadzą charakteru każdemu daniu. Świetna do grillowanych warzyw, sosów warzywnych i wszelkich przekąsek.

Oliwa Monocultivar Athinolia 500ml

Złotozielona barwa, typowa dla odmiany Athinolia.  Świeży aromat roślinny z nutą świeżej trawy i pomidora.

Oliwa Tradizionale / Delicato / Frutato - 1 Litr

Pełny i harmonijny smak. Prawdziwy klasyk na codziennym stole. Idealna do sałatek i pieczywa!

Oliwa Tradizionale 2 Litry

Delikatna oliwa z najlepszych oliwek, świetna do pieczywa i sałatek,  z powodzeniem może nawet zastąpić masło do wypieków.

Penne Rigate Pasta di Gragnano I.G.P. 500g.

Owoc tradycji wytwarzania makaronu w Gragnano, Penne Rigate  ze 100% włoskich ziaren.

Fusilli Pasta di Gragnano I.G.P. 500g.

Fusilli z doskonałą odpornością na gotowanie.

Spaghetti Pasta di Gragnano I.G.P. 500g

Powstało w jednej z najstarszych fabryk makaronów w Gragnano, kolebce włoskiej tradycji. Z pszenicy Durum I.G.P., o doskonałych właściwościach kulinarnych.

Pesto 130g

Do produkcji Pesto użyta została bazylia genueńska DOP, certyfikowana i uprawiana w Ligurii, o wyjątkowym zapachu i kolorze.

Pesto Rosso 130g

Pyszny sos o śródziemnomorskich barwach: aromatyczny smak bazylii, intensywność suszonych pomidorów i najdelikatniejsza włoska miazga pomidorowa.

Pesto senz'aglio 130g

Najlepsze pesto o delikatnym smaku i typowym aromacie bazylii z Genui ChNP, dla tych, którzy wolą bez czosnku.

Ratatuia di verdure 480g

Ratatui to triumf kolorów i smaków. Odurzająca harmonia stworzona przez idealne połączenie chrupiących warzyw ze słodkim miąższem pomidorowym.

Salsa di nocci 130g

Delikatny i pachnący sos, pochodzi z harmonijnej mieszanki orzechów włoskich, oliwy Carli, sera i lekkiego aromatu czosnku. Idealny do makaronów.

Sugo al pomodoro e basilico 270g

Król sosów. Przygotowany z genueńskiej bazylii ChNP, intensywnego i pachnącego pomidora o czystym i harmonijnym smaku, a wszystko to wzmocnione oliwą Extra Virgin.

Sugo al tonno 270g

Salsa pomidorowa połączona z niepowtarzalnym smakiem tuńczyka. Sos o wyjątkowym smaku dzięki dodatkowi kaparów i kropli białego wina.

Sugo all'arrabbiata 270g

Smak miazgi pomidorowej, wzbogacony bardziej zdecydowanymi tonami pasty z sardeli i kaparów, z przyjemnym, lekko pikantnym posmakiem peperoncino.

Sugo alle melanzane 270g

Aromatyczny sos z twardych i soczystych bakłażanów grillowanych na dużym ogniu,  oliwek o pełnym smaku i smacznej miazdze z włoskich pomidorów.

Sugo alle verdure 270g

Z pachnących 8 wybranych warzyw z ogrodu, przygotowany jak w domu, bo w prostocie odnajdujemy czystość smaków.

Dolcetto Di Diano D'Alba DOCG

Langhe Nebbiolo DOC

Nebbiolo D'Alba DOCG

Piemonte Barbera D'Alba DOC

Piemonte Dolcetto D'Alba DOC

Gavi DOCG

Langhe Chardonay DOC

Roero Arneis DOCG

Moscato D'Asti DOCG

Prosecco Ca'di Rajo DOC